deeva collection

Cara Memasak Ikan Saus Tomat Lezat

4 comments
Konten [Tampil]
Ikan merupakan salah satu sumber makanan yang kaya akan nutrisi. Protein, mineral, dan lemak sehat adalah nutrisi yang ada di dalamnya. Bagi kita mengonsumsi ikan sudah menjadi hal umum. Terlebih bagi mereka yang berada di daerah pesisir. Konsumsi ikan menjadi bagian dari menu keseharian yang diolah dalam berbagai resep ikan olahan, salah satunya ikan saus tomat.

Teman-teman kalau masak ikan dimasak apa? Kalau di rumah ikan diolahnya berbeda-beda. Dimasak dengan kuah santan dan pedas terasa gurih dan nikmat. Digoreng dengan diberi irisan bawang juga terasa nikmat dengan sambal dan lalapan. Satu lagi resep olahannya adalah ikan saus tomat.

Sebelum masuk pada resep dan bagaimana membuat ikan saus tomat, kita perlu tahu beberapa berhubungan dengan ikan.

cara memasak ikan
Designed by using canva

A. Manfaat Konsumsi Ikan

Dilansir dari berbagai sumber ternyata mengonsumsi ikan memiliki beberapa manfaat yang baik untuk tubuh kita, yaitu
  1. Mencegah penyakit jantung
  2. Menjaga fungsi dan Kesehatan otak
  3. Mendukung kesehatan tulang
  4. Baik untuk penderita gangguan tiroid
  5. Menjaga kesehatan mata

B. Memilih ikan yang segar

Membeli ikan di pasaran tidaklah mudah, kita harus jeli dalam memilih ikan yang baik untuk dikonsumsi, yaitu pilihlah ikan yang segar. Ikan segar dipilih karena dua alasan, yaitu rasanya lebih enak, dan lebih menyehatkan untuk di konsumsi.

Dilansir dari laman hello sehat berikut yang perlu diperhatikan dalam memilih ikan segar.

cara memasak ikan
Foto Ikan Saat dimasak

1. Mata

Mata ikan yang segar terlihat jernih dengan warna hitam pada bagian tengahnya. Saat diraba permukaannya terasa menonjol dan kenyal. Sedangkan ikan yang tidak segar mata ikan terlihat kemerahan, mengerut, dan keruh.

2. Insang

Ikan yang baru ditangkap ingsangnya berwarna merah, tampak bersih dan segar. Semakin merah warna ingsang maka semakin baik kualitasnya. Pada ikan tidak segar warna ingsang cenderung kecokelatan atau keabuan.

3. Kulit dan sisik

Kulit ikan yang berkualitas terlihat mengilat dengan warna terang. Sedangkan sisiknya masih menempel kuat pada badan ikan dan tidak mudaj lepas saat ditarik. Sebaliknya, ikan yang tidak segar, kulit dan sisiknya tampak kusam, dan mudah lepas saat dipegang.

4. Daging Ikan

Daging ikan yang segar akan terlihat cerah dan tidak kusam. Tekstur dagingnya juga lembut, tapi cukup kenyal sehingga dapat kembali ke bentuk semula saat ditekan. Untuk ikan tidak segar warnanya berubah kusam dan teksturnya berubah menjadi lebih lunak.

5. Perut

Cara lain memilih ikan segar adalah dengan menekan bagian perutnya. Ikan yang segar bagian perutnya akan kembali seperti semula setelah ditekan. Sedangkan yang tidak segar akan tetap dan meninggalkan bekas.

6. Bau

Bau ikan ternyata bisa menjadi salah satu yang diperhatikan saat memilih ikan segar. Jika bau ikan mengganggu penciuman kita dan terasa aneh maka ikan itu tidak segar.

Ternyata memilih ikan segar tidak gampang ya. Tidak cukup hanya dengan melihat tulisan ikan segar, tapi perlu kita lihat ciri-ciri yang melihatkan kalau ikan itu masih segar.

Mulai sekarang yuk diingat-ingat ciri-ciri ikan segar, dan coba terapkan saat membeli ikan segar di pasar. Jangan sampai salah pilih, karena salah pilih akan berpengaruh pada rasa yang tentunya juga akan mempengaruhi selera makan kita.


C. Resep Ikan Saus Tomat

cara memasak ikan saus tomat
Food Photography by Sugianto

Sudah tahu manfaat ikan, bagaimana memilih ikan yang segar, saatnya kita mulai memasak. Ini dia bahan dan cara membuat ikan saus tomat ala bunda adeeva

1. Bahan dan Bumbu

  • Ikan tuna 4 ekor
  • Bawang merah 3 siung
  • Bawang putih 4 siung
  • Cabe merah 2 biji
  • Cabe rawit utuh 10 biji
  • Cabe rawit iris 10 biji
  • Lengkuas 2 sentimeter
  • Bawang prey 2 batang
  • Tomat 4 buah atau sesuai selera
  • Lada Secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Saos tiram 1 sdm atau sesuai selera
  • Kaldu jamur secukupnya
  • Air - 250 ml
  • Minyak goreng 3 sdm

2. Cara Memasak

  1. Bersihkan dan cuci ikan pada air mengalir lalu tiriskan.
  2. Cuci bawang merah, bawang putih, lengkuas, bawang prey dan cabe lalu tiriskan.
  3. Iris bawang merah, bawang putih, cabe besar dan cabe rawit.
  4. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang merah, bawang putih sampai tercium aroma harum.
  5. Masukkan lengkuas, irisan cabe, bawang prei, dan tomat pada tumisan bawang merah dan bawang putih, aduk sampai tercampur lalu tambahkan air.
  6. Saat air mendidih tambahkan garam, kaldu jamur, dan lada.
  7. Langkah selanjutnya masukkan ikan ke dalam wajan dan biarkan beberapa saat hingga matang.
  8. Sambil menunggu ikan matang tambahkan cabai rawit.
  9. Saat air sudah menyusut, tambahkan saus giram ke dalam masakan.
  10. Kalau sudah matang, angkat dan sajikan dengan piring saji.
Semoga bermanfaat dan bisa menambah koleksi resep kuliner khususnya cara memasak ikan saus tomat untuk keluarga. Buat yang tidak suka pedas, cabai
 rawit boleh tidak dipakai ya. Selamat mencoba  teman-teman.

Related Posts

4 comments

  1. waduh, Pak.. malem-malem begini baca dan liat foto2 ikannya, jadi laper,, #gagalDiet,, hahahah

    ReplyDelete
  2. Duh, resepny selalu menggugah selera, semoga aku bisa mraktekinnya

    Terima kasih

    ReplyDelete
  3. Resep ala Bunda Adeeva yang biasa ada di chanel memasak di Youtube itu ya Pak.. Aku suka lihat. Ketahuan nggak bisa masak, kalau mau masak lihat youtube. Bentar, jangan-jangan Pak Ugi suami dari Bunda Adeeva. Kok namanya sama Adeeva collection

    ReplyDelete
  4. Keliatannya enak sekali. Kapan2 mau nyoba ah😍

    ReplyDelete

Post a Comment